食人鱼著名的淡水观赏鱼，别称水虎鱼、食人鲳等，原产于南美洲热带河流中，具有很强的攻击性，对血腥味非常敏感，任何一点血腥味都会激起鱼群的狂暴攻击，下面小编就科普一下食人鱼能不能吃吧！
一、鱼种定义
界
动物界
门
脊索动物门
纲
硬骨鱼纲
目
鲤形目
亚目
脂鲤亚目
科
脂鲤科
亚科
锯鲑脂鲤亚科
属
5属
种
40余种
食人鱼是风险性较大的外来物种，别称水虎鱼、食人鲳等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、脂鲤科、锯鲑脂鲤亚科的统称，共5属40余种，代表鱼种有红腹锯鲑脂鲤、纳氏臀点脂鲤、驼背锯脂鲤等。
二、食用论述
食人鱼能吃，在原产地是重要的食用鱼。食人鱼原产于南美洲，性情凶猛，主要以鱼类、甲壳类、水生昆虫等为食，对血腥味很敏感，任何一点血腥味都会激起鱼群的狂暴攻击，在原产地是重要的食用鱼和游钓鱼，口感不如鲷鱼、石斑鱼等细腻，类似于淡水白鲳，但肉质比淡水白鲳厚实。
三、营养价值
1、增强体质：食人鱼能增强体质，得益于食人鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、美容养颜：食人鱼能美容养颜，得益于食人鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
3、健脑益智：食人鱼能健脑益智，得益于食人鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
四、生活习性
1、环境：食人鲳是热带鱼类，最适水温22～28℃，不耐寒，水温低于15℃时死亡，pH范围5.5～7.5，喜群居，常聚集成大群攻击水中的其他鱼类、动物甚至人类。
2、食性：食人鱼是肉食鱼类，性情凶暴，主要以小鱼、甲壳类、水生昆虫等为食，具有很强的攻击性，对血腥味极其敏感，任何血腥味都会激起鱼群的狂暴攻击。
3、繁殖：食人鱼是卵生鱼类，18月龄性成熟，卵有黏着性，繁殖期亲鱼将卵产在水中的树根上，产卵量1000余枚，卵在体外受精，9～10天孵化，亲鱼有护卵习性。